Brauerei-Nr. 1407Brauverein Stationsbier

Mit Herzblut gebraut – in Dachsen verwurzelt

Wir sind Bierliebhaber mit Leidenschaft. Auf Reisen haben wir viele grossartige Biere entdeckt – doch eines haben wir gelernt:

Die besten Biere sind die frischesten.

Am 12. Juni 2019 wurde der Brauverein Stationsbier Dachsen im Bahnhofsschuppen gegründet. Was als Idee unter Bierfreunden begann, entwickelte sich schnell zu einem gemeinsamen Projekt mit klarer Vision: In Dachsen frisches, handwerklich gebrautes Bier herzustellen – und es in entspannter, geselliger Atmosphäre direkt im Dorf geniessen zu können.

Vom Braukurs zur eigenen Brauerei

Anfang 2019 besuchten wir einen ersten Braukurs, um uns fundiertes Wissen über das Bierbrauen anzueignen. Seither haben wir uns kontinuierlich weitergebildet – unter anderem in den Bereichen Hygiene, Brautechnik sowie Gär- und Reifeprozesse. Qualität und Sorgfalt stehen für uns an erster Stelle.

Unsere ersten Brauversuche starteten wir an der Dorfstrasse 11. Gebraut wurde auf einer 50-Liter-Anlage – klein, aber technisch bereits auf professionellem Niveau. Hier entstanden unsere ersten Rezepte, die wir Schritt für Schritt verfeinerten.

Mit wachsender Nachfrage wurde die Anlage bald zu klein. Deshalb investierten wir im Herbst 2021 in eine 200-Liter-Brauanlage, die heute das Herzstück unserer Produktion bildet.

Unser Taproom im Güterschuppen

Seit Frühling 2025 betreibt der Brauverein eine eigene Ausschankstube im historischen Güterschuppen beim Bahnhof Dachsen.

Hier werden unsere Biere nur wenige Meter von dort ausgeschenkt, wo sie gebraut werden – frischer geht es kaum.

Der Taproom ist jeweils am Donnerstag ab 17:00 Uhr geöffnet und lädt zum Verweilen ein. Unsere Biere gibt es frisch ab Zapfhahn oder im Rampenverkauf zum Mitnehmen.

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